村松いづみ

 
私の朝食がトーストであることは、２０１１年２月４日付けのブログで紹介した。
 
トーストに塗るものと言うと、バター、マーガリン、ジャムなど人それぞれ好みがあるだろう。
バターが好きだが、カロリーが高いかなあ～なんて思い、マスカルポーネというチーズを塗っていたが、最近、それ以外に、「クロテッドクリーム」を愛用している。
 
クロテッドクリームは、イギリスの乳製品で、バターと生クリームとの中間位の乳脂肪分。イギリスではアフタヌーンテイーの時にスコーンやクラッカーなどにつけて食べるらしい。
冷蔵庫に保管しても柔らかく、味もバターと生クリームの中間のような味。
 
日本では、中沢乳業が「中沢クロテッド」という製品を販売している。
デパートの乳製品売り場ではたいてい販売されている。