村松いづみ

 
コーヒーの味が入れ方１つでこんなに変わるものなのかと感動した。
 
２０２０年６月１５日放映のＮＨＫ「逆転人生」は、２０１４年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップでアジア人初、日本人初の優勝を果たした井崎英典さん（１９９０年生）。
井崎さんは、高校中退後ひきこもり。
しかし、その後、コーヒーの修行をして、ついに、アジア人初のバリスタ・チャンピオンとなる。
これが逆転人生。
 
その井崎さんが、自宅でのコーヒーの入れ方をテレビを通じて伝授。
私は、これまでも豆のまま購入し、飲む都度、挽いているので、これは正解。
そして、いつもどおりのペーパーフィルターによる入れ方だが、ちょっとした一手間がおいしさを引き立てるとのこと。
その一手間が、みそ！
井崎さんの伝授どおりに入れてみると、同じコーヒー豆なのに、コーヒーの味がいつもより深くて濃い。
 
自宅でコーヒーをゆっくり飲むのがますます楽しみになる。